Salade de Saumon à la Vinaigrette au Chocolat Blanc

Non, non,

Ce n'est pas un Poisson d'Avril,

Ce n'est pas une Blague,

C'est bien

Une Vinaigrette au Chocolat !!!

Pour 4 personnes : 

- 1 salade

- 4 belles tranches de saumon fumée

- 2 carottes

-4 champignons

- Quelques noix

Pour la vinaigrette : 

- 25 cl de crème

- 3 cuillères à café de vinaigre balsamique

- 12 gr de chocolat blanc

- sel

Pour la Vinaigrette au Chocolat : 

Faites chauffer 1/3 de crème.

Y faire fondre le chocolat blanc coupé en petits morceaux.

Laissez tiédir, puis ajoutez le reste de crème et le vinaigre de balsamique.

Puis assaisonnez avec du sel seulement.

Dans une assiette,

Dressez un dôme de salade.

Parsemez de carottes râpées, de champignons émincés, et de quelques noix.

Disposez des morceaux de tranches de saumon fumé.

Assaisonnez de vinaigrette de chocolat blanc.

Etonnant, mais excellent !!!