Nougat Noir

  "Attention les dents" 

Ingrédients :

- 250 gr de miel

- 250 gr de sucre

- 250 gr d'amandes entières

Faire fondre le miel et ajoutez le sucre.

Portez à ébullition en surveillant la couleur.

Ajoutez les amandes préalablement grillées légèrement.

Versez dans un moule plat (tapissé de papier sulfurisé huilé) lorsque le caramel devient brun.

Attention car le caramel continue de cuire légèrement dans le moule avant de refroidir.

Mettre une deuxième feuille de papier sulfurisé huilé.

Tassez en mettant un poids par dessus.

Laissez refroidir, puis cassez en morceaux.

A déguster avec modération !!!